Архив рубрики "Серьезная кулинария"

После похода за брусникой, печем брусничный пирог

Ингредиенты Для начинки: 200 г. брусники (бруснику промыть в воде и дать воде стечь). Для теста: 100 г. сливочного масла, 150 г. сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 2 яйца 300 – 350 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли. Приготовление теста: Хорошенько взбить 100 г. сливочного масла, 150 г. сахарного песка и 2 яйца. Добавить немного соли, соды, погашенной... 

Опубликовано 29 Ноябрь 2020.   Комментарии: 0.   Читать запись полностью »

Заготовки на зиму: маринованные лесные грибы

Заготовки на зиму: маринованные лесные грибы (один из способов) лесные грибы вода (1 литр), соль крупная, не йодированная – 4 ч. ложки, сахар-песок -2 ст. ложки, лавровый лист – 2 шт., перец чёрный горошком – 6 шт., перец душистый (по желанию) – 3 шт., эссенция уксусная 70 % — 3 ч. ложки. Приготовление 1. Грибы перебираем, очищаем от мусора и... 

Опубликовано 20 Сентябрь 2020.   Комментарии: 0.   Читать запись полностью »

Огурцы маринованные

Маринованные огурцы – одно из любимых дополнений ко многим блюдам в нашей семье. Рецептов приготовления маринованных огурцов очень много, но у каждой хозяйки -свой рецепт. У меня он следующий. Думаю, что кому-то он придётся по вкусу. Урожай огурцов этого года, полученный на даче, порадовал нас. Часть огурцов обтёрли тряпочкой и... 

Опубликовано 19 Сентябрь 2020.   Комментарии: 0.   Читать запись полностью »

Балуют нас наши родители всякими вкусностями

Именно трудом наших родителей, в домашних условиях, созданы все эти натуральные вкусности, без консервантов и красителей. Когда можем, помогаем им и мы, их дети. Колбаски, тушёнка и холодец, это лишь малая часть того, что они готовят в домашних условиях из свинины и говядины. домашняя колбаса — homemade sausage (анг) тушенка —... 

Опубликовано 26 Июнь 2019.   Комментарии: 0.   Читать запись полностью »

Впервые в жизни

Кате всего 9 лет. Она любит стряпать. Рецепты находит в детских журналах, которые часто покупает. Только выпечкой девочка занимается вместе с мамой. А ей так хочется всё сделать самой! Сегодня выходной, и Катя решила испечь кексы. Она взяла журнал с рецептом и отправилась к бабушке. Уж бабушка-то ей разрешит самой всё сделать! Та,... 

Опубликовано 22 Июль 2016.   Комментарии: 1 .   Читать запись полностью »

Как приготовить венские вафли в вафельнице

Для приготовления венских вафель нужно обязательно запастись вафельницей. Вот такой, например: Чаще всего вафли сворачивают в трубку или воронку, чтобы потом наполнить их начинкой. В моей вафельнице 4 треугольника, и я составила готовые вафли на блюде в виде крыльев. Затем я украсила их свежей земляникой и черникой. Вкусно! Особенно... 

Опубликовано 10 Январь 2016.   Комментарии: 0.   Читать запись полностью »

Дизайн, приготовление и декор моих тортиков

бисквитный торт «Теквандистка» Ингредиенты для бисквитного теста: 8 яиц, 200 г сахара, 1 стакан (200 г) муки, 2 столовые ложки какао. Приготовление : Яичные желтки растереть с сахаром. Белки взбить в крепкую пену. Треть белковой пены смешать с яичными желтками. Добавить муку, перемешать и добавить оставшуюся белковую пену. Разделить... 

Опубликовано 01 Апрель 2015.   Комментарии: 1 .   Читать запись полностью »

Дизайн, приготовление и декор моих тортиков

Дизайн и декор всегда зависят от того. для кого торт предназначен. Сразу видно, что такой торт для себя пожелал ребёнок именинник. И, конечно, его желание исполнилось. На свой День Рождения он получил торт, под названием Улитка Турбо. А это торт под названием Микки Маус.  Вот это был сюрприз для ребёнка. Для основы торта я использовала... 

Опубликовано 13 Декабрь 2014.   Комментарии: 0.   Читать запись полностью »

Торт «Винни-Пух с друзьями»

Ингредиенты для бисквитного теста на сметане: 200 г сметаны, ¾ стакана сахара, 1 яйцо, 1 стакан муки, половина чайной ложки соды. Приготовление теста: Сахарный песок смешать с яйцом до пышного состояния. В сметану добавить половину чайной ложки соды и размешать. Сметана начнёт подниматься. Соединить сметану с яйцом и сахаром. Полученную... 

Опубликовано 03 Июль 2014.   Комментарии: 0.   Читать запись полностью »

Торт бисквитный «Бильярд»

Бисквитное тесто: 8 яиц, 1 стакан муки, 4 ч. ложки крахмала, 1 неполный стакан сахара. Приготовление: Муку просеять через сито. Белки отделить от желтков и охладить. Желтки и ½ часть сахара хорошо взбить венчиком. Белки взбить в миксере, добавляя понемногу остаток сахара. Часть белковой массы добавить в миску с желтками, затем туда же... 

Опубликовано 28 Июнь 2014.   Комментарии: 0.   Читать запись полностью »
Rambler's Top100