Вариация на тему Бешбармак

Бешбармак, как и плов, имеет множество рецептов. Вот один из них.

Продукты: мясо (любое), репчатый лук, соль, перец, лапша (купить широкую в магазине или приготовить самим).

Приготовление лапши в домашних условиях: В мерный стакан разбить яйцо, добавить щепотку соли и долить воды до 150 мл. Вылить воду с яйцом в муку (250 мл) и замесить тесто. Выложить его на посыпанный мукой стол и немного помесить. Накрыть и дать тесту отдохнуть минут 15. Затем раскатать его в тонкий пласт и нарезать в виде широкой лапши (можно дать ей немного подсохнуть)

Сварить мясо и процедить бульон. Отлить немного бульона и потушить в нем порезанный лук.

Отварить лапшу в кипящем бульоне, а если его мало, то просто в солёной воде. Отбросить лапшу на дуршлаг и дать стечь бульону. Соединить лапшу с кусочками мяса, приправить по вкусу солью и перцем, полить сверху тушёным в бульоне луком. Процеженный бульон подать в пиале. Приятного аппетита!

Между прочим:

мясо – Fleisch (нем) — meat (анг)

мясной бульон – Fleischbrühe (нем) — meat stock (анг)

лапша – Nudel (нем) — noodle (анг)

и еще можно услышать такое слово pasta

яйцо – Ei (нем) — egg (анг)

Ирма Сабельфельд

Похожие записи

• Бешбармак с курицей