Метки
придуманная история Sabelfeld предки история family фото старушка яйца пасха Сабельфельд Russia суп родословная englisch стихи сказка салат Новый год фотографии немецкий русский Germany deutsch почтовые марки Рыба печенье Katharinenstadt Тесто торт Путешествия Рождество рецепт Россия пирожки мастика детская страничка осень Катариненштадт Адвент блины дети кулинарная сказка Германия пирог family tree
Карточка (карта) кушаний, меню – Speisekarte (нем) – Bill of fare, menu (анг)
cупы – Suppen (нем) – soups (анг)
Для русских – суп, для французов – soupe, для голландцев — soep, для немцев — Suppe, для итальянцев – zuppa, для поляков — zupa, для португальцев — sopa, для испанцев — sopa, для шведов — soppa, для англичан – soup...
борщ — Borschtsch (нем) – borshch / beet and cabbage soup (анг)
ботвинья – Botwinia (нем)
бульон – Bouillon, Kraftbrühe, Fleischbrühe (нем) – clear soup, (meat) broth (анг)
бульон гусиный с ячневой крупой — Gaensebouillon mit Gerstengraupen (нем)
бульон крепкий, консоме — klare Brühe (нем) – consomme (анг)
бульон куриный – Huehnerbrühe / — suppe (нем) — chicken broth / chicken consomme (анг)
бульон мясной – Kraftbrühe (нем) — beef-tea (анг)
густая похлёбка из рыбы, моллюсков, свинины, овощей и т.д. – Meeresfrüchtesuppe (нем) — сhowder (анг)
консоме из курицы — Hühnerbouillon (нем) – chicken broth / chicken consomme (анг)
окрошка – Okroschka (нем) – okroshka (made of kvas, meat, vegetables and served cold) (анг)
рассольник – Rassolnik (нем) — rassolnik (soup with pickled cucumbers) (анг)
ривельсуп (суп, который готовили и готовят немцы России, Казахстана)– Riebelesuppe / Riewelesuppe (нем).
Ривельсуп — Riebelesuppe / Riewelesuppe (нем).
1 л молока, 125 г муки, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу. 1 liter Milch, 125 g Mehl, 1 Ei, Salz und Zucker nach Geschmack.
Ривель — Если хорошо растереть яйцо с мукой (125 г), то получатся небольшие шарики, это и есть ривель. Riewele / Riebele — Wenn Sie das Ei mit Mehl (125 g) gut zwischen den leicht gemehlten Handflächen reiben, erhalten Sie winzige Kugeln (Riewele / Riebele).
Приготовление: - Zubereitung:
Дать закипеть молоку, посолить и бросить туда, помешивая ривель. Когда он всплывёт, дать покипеть минут 5. Добавить сахар по желанию. - Milch zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. In die kochende Milch Riewele / Riebele gleiten lassen (unter Rühren) und in etwa 5 bis 10 Minuten garen, bis sie nach oben steigen. Fügen Sie etwa Zucker nach Belieben hinzu.
свекольник – Svekolnik (нем) – beetroot soup (анг)
солянка – Solianka (нем) – solyanka (stew or soup made of beef, ham, sausage... with spices) (анг)
суп из раковин – Muschelsuppe (нем) — clam сhowder (анг)
суп — жульен – Julienne, klare Gemüsesuppe (нем) – julienne (анг)
суп – минестрони (итальянский овощной суп) — Minestrone (Italienische Gemüsesuppe) (нем)
суп протёртый из спаржи – Spargelcremesuppe (нем) — cream of asparagus soup / asparagus cream soup (анг)
суп протёртый из шампиньонов – Champignoncremesuppe (нем) – cream of mushroom soup / mushroom cream soup (анг)
суп протёртый из цикория – Chicoriecremesuppe (нем) – cream of chicory soup / chicory cream soup
суп — пюре гороховый — Erbsenpüree (нем)
суп вермишелевый – vermicelli soup (анг)
суп – лапша – Nudelsuppe (нем) — noodle soup (анг)
суп гороховый — Erbsensuppe (нем) – pea soup (анг)
суп густой — Legierte Suppe (нем) – thick soup (анг)
суп из брюссельской капусты – Rosenkohlsuppe (нем) – Brusells sprouts soup (анг)
суп из бычьих хвостов – Ochsenschwanzsuppe (нем) – oxtail soup (анг)
суп из кербеля – Kerbelsuppe (нем) – chervil soup (анг)
суп из омара – Hummersuppe (нем) – lobster bisque (анг)
суп из пива – Biersuppe (нем)
суп из сельдерея — Selleriesuppe (нем) – celery soup (анг)
суп из спаржи — Spargelsuppe (нем) – asparagus soup (анг)
суп из угря – Aalsuppe (нем) – eel soup (анг)
суп из цветной капусты — Blumenkohlsuppe (нем) – cauliflower soup (анг)
суп из черепахи — Schildkrotensuppe (нем) – turtle soup (анг)
суп из чечевицы — Linsensuppe (нем) – lentil soup (анг)
суп из шампанского — Champagne – Suppe (нем) — champagne soup (анг)
суп из шпината – Spinatsuppe (нем) – spinach soup (анг)
суп из щавеля – Sauerampfersuppe (нем) – sorrel soup (анг)
суп картофельно – луковый — kalte Lauch – und Kartoffelsuppe (нем) – vichyssoise (анг)
суп картофельный – Kartoffelsuppe (нем) – potato soup (анг)
суп крапивный — Nesselsuppe (нем) – nettle soup (анг)
суп куриный — Hühnersuppe (нем) – chicken soup (анг)
суп луковый – Zwiebelsuppe (нем) – onion soup (анг)
суп молочный – Milchsuppe (нем) – milk soup (анг)
суп овощной — Gemüsesuppe (нем) – vegetable soup (анг)
суп охотничий — Wildsuppe (нем) – poacher’s soup (анг)
суп перловый — Graupensuppe (нем) – barley soup / broth (анг)
суп рисовый – Reissuppe (нем) – rice soup (анг)
суп рыбный буйабесс (Франция) – Bouillabaisse (нем)
суп с карри (крепкий пряный суп) – Currysuppe (нем) – mulligatawny (анг)
суп с клецками – Suppe mit Klößchen (нем) – dumplings soup (анг)
суп с улитками – Schneckensuppe (нем) – snail soup (анг)
суп с устрицами — Austernsuppe (нем) – oyster soup (анг)
суп с цикорием — Chicoriesuppe (нем) – chicory soup (анг)
суп с ячневой крупой — Gerstengraupensuppe (нем) – barley soup (анг)
суп томатный — Tomatensuppe (нем) – tomato soup (анг)
суп тыквенный – Kürbissuppe (нем) – pumpkin soup (анг)
суп фасолевый – Bohnensuppe (нем) — bean soup (анг)
суп фруктовый — Obstsuppe (нем) – fruit soup (анг)
суп хлебный – Brotsuppe (нем) – bread soup (анг)
уха — Fischsuppe (нем) – fish soup / bouillabaisse (анг)
щи — Schtschi / Kohlsuppe (нем) – shchi /cabbage soup (анг)
Ирма Сабельфельд
Твитнуть
Оставить комментарий