Рецепты: Блины от Вальпурги

350 лет ведьма Вальпурга днем спала, а ночью летала по округе.

«Всё, — сказала она себе однажды. — Достаточно, налеталась. Буду в саду у себя отдыхать, блины печь и с друзьями общаться».  Как сказала, так и сделала.

Блины от Вальпурги:

Мука – 2 стакана

Яйца – 3 штуки

Молоко – 1,5 стакана

Масло растительное (подсолнечное) – 3 ст. л.

Сода пищевая – на кончике ножа или ½ пачечки Backpulver

Сахар – 1 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Молоко, яйца, сахар, соль и пищевую соду взбить. Медленно влить полученную жидкость в муку, всё время помешивая, чтобы не образовалось комочков. Когда тесто станет однородным, дать ему немного постоять. (Тесто должно быть по консистенции похоже на сметану). Прежде чем печь блины, влить в тесто растительное (подсолнечное) масло и всё хорошо перемешать. Печь блины надо на сухой раскалённой сковороде, смазать её только перед первым блином.

Блины можно начинять любой начинкой.

Ирма Сабельфельд