Метки
Katharinenstadt курица рецепт салат фото фотографии дети Тесто суп старушка Germany печенье русский осень предки Германия блины deutsch история Россия пирог немецкий детская страничка englisch пасха Sabelfeld Рождество Катариненштадт придуманная история пирожки family tree Сабельфельд Russia Путешествия мастика Рыба родословная торт яйца кулинарная сказка Новый год стихи сказка kulinarische Märchen почтовые маркиСвежачок
Новые комментарии
Ссылки
Популярные записи
Самое обсуждаемое
Бешбармак с курицей
Однажды под Новый Год к деду Кондрату и бабе Кате постучались.
«Войдите», — хором сказали старики. И на пороге появился гость. Им оказался двоюродный брат деда Кондрата, так называемый кузен.
Сразу с порога он сказал: «Я к вам всего лишь на денёк. Завтра с утра домой. Дома меня моя старуха ждёт. Она и дня без меня прожить не может.»
Дед Кондрат зарубил курицу, и к ужину баба Катя приготовила её в духовке. Вкусная получилась курица, к тому же оказалось, что кузен очень любил курятину.
На следующий день пришлось снова рубить курицу, так как гость решил остаться ещё на день. Уже и восемь дней прошло после Нового года, а кузен всё гостил да гостил, дед Кондрат всё рубил да рубил курей, а баба Катя всё готовила да готовила для кузена блюда из курятины: фрикассе, пожарские котлеты, куриный суп с домашней лапшой, пилав, цыплята табака ... .
Каждый день что – нибудь новенькое.
Настал десятый день и была зарублена десятая курица, последняя. Дед Кондрат её ощипал, опалил, выпотрошил и вымыл. В сарае остался только лишь петух.
«Что будем готовить мы завтра, Кондрат? Неужели придётся и петуха резать? — спросила баба Катя у мужа. — Сегодня я приготовлю бешбармак, а завтра? Нам самим я приготовлю картошку в мундире, а ведь гостю надо что-нибудь вкусненькое.»
«Ничего, и кузен завтра будет тоже есть картошку в мундире, но петуха не буду я резать», — ответил ей дед Кондрат.
Подготовленную курицу дед Кондрат залил водой и поставил на огонь. Как только вода закипела, он её вылил и залил курицу снова водой. Довел воду до кипения, снял пену, посолил и оставил вариться на слабом огне до готовности.
Незадолго до готовности мяса баба Катя принялась делать тесто для бешбармака. Взвесила 250 г обыкновенной муки, в мерный стакан разбила яйцо и долила тёплого бульона до 150 мл. Замесила тесто, выложила его на посыпанный мукой стол и немного еще помяла. Получилось у неё пелеменное тесто. Оставила она его на 15 минут под крышкой.
Затем расскатала она тесто в тонкий пласт.
Не стала в этот раз она резать тесто в виде широкой лапши, а нарезала его в виде квадратиков и трёхугольничков.
В это время Дед Кондрат отлил в маленькую кастрюльку немного бульона и, бросив в него нарезанный кольцами большую головку репчатого лука, оставил лук тушиться. Конечно, не забыл поперчить он бульон.
Отварив кусочки теста в подсоленной воде и вынув их шумовкой, Баба Катя соединила их с кусочками куриного мяса, приправила по вкусу солью и перцем, полила сверху луком и поставила готовое блюдо на стол.
Пожелав Приятного аппетита, сказала: «Это последняя курица. Завтра на ужин будет картошка в мундире.»
Кузен промолчал, но в конце ужина сказал: «Загостился я что-то у вас. Пора мне домой.»
Дед Кондрат и баба Катя, конечно, стали уговаривть кузена ещё остаться погостить, но он сказал: «Даже и не уговаривайте остаться. Небось моя старуха уже соскучилась по мне. Обещал же я ей, что через день вернусь»
На следующее утро пошёл дед Кондрат будить своего кузена.
«Вставай, кузен», — сказал он ему. «Уже петух пропел. Пора тебе в путь, если хочешь ты к обеду домой добраться.»
«Как, у вас и петух ещё есть? Тогда я и сегодня у вас побуду», — сказал кузен и, повернувшись на другой бок, продолжил дальше спать.
(по мотивам сказки «Жареная курица в духовке и к ней история»)
Ирма Сабельфельд
А вот как продолжила мою сказку одна женщина:
Возвратился кузен домой и стучит в дверь. Открывает ему его женушка ... глянула на него как-то странно и говорит: «Знаешь, муженёк, пролетала здесь Сорока и принесла мне о тебе новости всякие, как сладко тебе было в гостях, даже о своей женушке забыл. Ждала я тебя. Поплакала даже я пару деньков , а потом решила,ты меня на курочек поменял, а я тебя на Петю поменяю».
И тут из другой комнаты голос мужской слышится: «Ну, где ты, Курочка моя! Я уже стол накрыл, пойдем ужинать!»
Закрылась дверь перед кузеном. ....... Куда он теперь, бедолага?
Твитнуть
Оставить комментарий